Saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman di rumah memang akan lebih enak dan mengasyikan jika ditemani dengan camilan. Salah satu camilan ringan tersebut adalah cakwe. Bagi anda yang ingin coba membuat cakwe, berikut 2 resep cara membuat cakwe :
1. Cakwe Mini yang Lezat
Bahan Biang :
- 1 sendok makan tepung terigu
- ½ sendok makan ragi instan
- 8 sendok makan air hangat
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Utama :
- 200 gram
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh minyak
Bahan Saus :
- 4 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh tepung maizena
- 100 ml air
Cara Membuat
Cara Membuat Biang :
- Pertama siapkan mangkuk, lalu campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang delapan sendok makan air hangat, lalu aduk sampai adonan rata.
- Sisihkan selama 10-15 menit dalam suhu ruang sebelum digunakan.
Cara Membuat Cakwe :
- Langkah pertama campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah berukuran besar. Lalu tuangkan campuran biang, aduk adonan hingga rata. Kemudian tambahkan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga seluruh bahan menyatu dan kalis.
- Tutup wadah dengan kain basah, diamkan selama 1,5 jam hingga adonan mengembang.
- Lalu siapkan alas atau talenan, taburi dengan tepung. Kemudian letakkan adonan cakwe di atasnya dan pipihkan dengan ketebalan sesuai selera. Potong-potong adonan sepanjang dua ruas jari.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng. Ambil dua buah adonan dan tumpuk menjadi satu. Tekan adonan di bagian tengah lalu tarik memanjang sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng adonan hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus.
2. Cakwe Maknyus
Bahan-bahan :
- 350 ml tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu cair dingin (tawar)
- 1 sdm baking powder
- 2 sdt baking soda
- 6 gram garam’1 sdm minyak sayur untuk mengolesi adonan
- Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Bahan Saus :
- 5 cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 4 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 sdm air lemon/cuka
- 1 sdm saos tomat/sambal
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama campurkan baking soda dan baking powder dengan susu cair, aduk sampai larut, sisihkan.
- Siapkan tepung terigu dan garam, tuang susu yang sudah dilarutkan dengan baking soda dan baking powder, aduk sampai rata.
- Uleni adonan dengan spatula, lalu uleni kembali hingga kalis.
- Diamkan adonan kira-kira 1 jam, tutup dengan plastik wrap.
- Lalu bagi adonan membentuk persegi panjang, dan piphkan. Oleskan kedua sisi adonan dengan minyak sayur, dan masukkan dalam wadah lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan 1 jam.
- Potong-potong adonan cakwe sebesar jari telunjuk. Ambil 2 potong adonan lalu disusun menumpuk, tekan bagian tengahnya dengan sumpit.
- Goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan.
Cara Membuat Saus Cakwe :
- Pertama haluskan bahan saus, tumis dengan minyak sayur. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan saus tomat/sambal, garam dan gula pasir lalu aduk rata.
- Tambahkan cuka atau perasan jeruk lemon.
- Saring dan sajikan bersama cakwe yang sudah digoreng.
